커피는 외형을 보고 알 수 있는 정보가 매우 한정적임.이에 커피 품질 검사는 현재 감각에 의존하고 있다 보니 커피의 정확한 가공 컨디션과 현재 상태를 모른 채 가공하여 국내에서만 연간 1,500억 원의 커피가 불필요한 테스트를 위해 소모되고 있음. 본 기술을 통해 커피 품질 관리(QC)뿐 만 아니라 공급망 각 단계에서의 품질 보증(QA)을 제공하여, 비효율적인 가공 과정을 개선하고 나아가 커피 품질 인증 기술을 도입하여 투명한 거래 환경을 조성하고자 함