딜라이트 푸드는 다당류계 식이섬유 신소재를 이용하여 식물성 대안육의 식감을 조절하고, 동물성 육류의 식감과 유사도를 높여 대안육의 품질을 개선시키는 회사입니다. 다양한 원료로부터 생산된 다당류계 식이섬유의 물리적, 화학적 구조를 조절하여 다당류 식이섬유의 특성을 다각화하고, 이들의 조합을 통해 대안육의 기계적 특성, 즉 식감을 폭넓게 조절합니다.